Как да отглеждаме Cardoon


Какво представляват Cardoon?

Cardoon (Cynara cardunculus) е роднина на артишок (Cynara scolymus) и ще се опраши с него. В идеалния случай те трябва да бъдат засадени на разстояние най-малко 100 ярда. Повечето от нас нямат такова пространство в дворовете си. Повечето градинари просто отглеждат кардон или артишок, но не и двете. Друга добра алтернатива е да се предотврати цъфтежа на растенията, така че да не могат да се опрашват кръстосано. Добър избор би бил да отглеждате кардон само заради архитектурната му зеленина и да отглеждате артишок за годни за консумация пъпки.

И кардонът, и артишокът са бодил и членове на семейство слънчогледови. Cardoon е роден в западните и централните райони на Средиземно море, където е бил опитомен преди хиляди години. Все още съществуват диви версии в района.

Цветните пъпки от кардон могат да се ядат като артишок, въпреки че са много по-малки и по-пикантни. Най-често се ядат именно стъблата на младите листа. Те се бланшират, като ги хвърлят (като праз) или като се увиват в черна пластмаса, често срещан метод, използван от фермерите, които ги отглеждат като култури. След като стъблата са събрани, те се задушават. Те приличат на целина и имат вкус на артишок.

Cardoon е издръжлив в зони 7 - 10. В по-студен климат те се отглеждат като едногодишни. Растенията са 3 - 4 фута високи и 4 - 5 фута широки. Те растат във форма на ваза с листа, които са сребристосиви с назъбени ръбове. Те са доста поразителни, така че кардонът често се отглежда като декоративно растение. Те са получили наградата на Кралското градинарско общество за градински заслуги.

Нови листа излизат от центъра на растенията, докато по-старите умират отвън. Тези мъртви листа лежат на земята, образувайки постелки, които задушават плевелите и околните растения. Вие ще искате да наблюдавате умиращите листа и да ги премахнете, преди да сплеснат. Елените не притесняват тези растения благодарение на размитите си листа и остри бодли.

Тъй като това е многогодишно растение, то ще цъфти през втората си година. Цветята растат на дръжки, които могат да бъдат високи до 6 фута. Те са лилави и приличат на цветя от бодил. Времето за цъфтеж е края на лятото. Кардоните не цъфтят в по-студени райони, защото умират в края на вегетационния сезон, когато настъпи слана. Опрашителите като пчелите обичат цветята.

Пъпките могат да се използват като заместител на сирището при производството на сирене, като се произвежда вегетарианско сирене. Сирището е подквасено мляко от телешкия стомах. От хиляди години се използва за направата на сирене. Той изцежда млякото, което след това се превръща в сирене. Cardoon пъпките съдържат ензими, които подсирват млякото, подобно на сирището, което го прави добра алтернатива за сирището на животински произход.

Как да отглеждаме Cardoon

Cardoon се нуждае от пълно слънце и добре дренирана почва. Расте най-добре на места с хладно лято и мека зима. Поради размера си, отглеждайте го в защитена от вятъра зона, за да предотвратите издухването на растенията. Те не могат да бъдат залагани, защото растат в розетка от листа. Няма централно стъбло, към което да се прикрепи кол. Благодарение на дългия си корен, растенията се нуждаят само от сантиметър вода всяка седмица. Растенията са доста жилави и не се притесняват от болести. Те могат да се заразят с листни въшки. Използвайте маркуч, за да ги измиете от листата.

Как да отглеждаме кардон от семена

При по-топъл климат можете да посеете семената си директно в градината си след последната си слана, но повечето градинари започват семената си на закрито 6 - 8 седмици преди последната слана, за да могат да скочат през сезона. Семената трябва да бъдат засадени ¼ инча дълбоко. Покълването е бързо - само за 1 седмица. Можете да трансплантирате разсад в градината си след последната си слана, когато почвата се затопли. В моята градина в зона 6 в Ню Джърси изчаквам до края на май и почвата, и нощите да се затоплят. Засадете разсада си на разстояние от 2 до 3 фута. Те ще прераснат в големи растения и ще се нуждаят от пространство.

Как да събираме Cardoon

Вашите растения ще бъдат готови за реколта след 120 дни. 3 до 4 седмици преди прибиране на реколтата, когато растенията са най-малко 3 фута високи, можете да започнете процеса на бланширане. Можете или да ги хвърлите като праз, или да увиете растенията с чучур до 18 инча, за да предотвратите излагането на слънце.

Можете да започнете да събирате листните стъбла след 4 до 6 седмици бланширане. С помощта на остър нож или вашите секачи отрежете стъблата на нивото на почвата. След това отрежете листата, оставяйки само стъблата.

Как да съхранявате Cardoon

Най-добре е да използвате реколтата възможно най-скоро, но ако не можете, можете да увиете стъблата в пластмаса и да ги съхранявате в хладилника си за 1 до 2 седмици. Можете също така да замразите стъблата за използване през зимата.

© 2020 Карън Уайт

Пени Лий Себринг от Форт Колинс на 18 януари 2020 г .:

Никога досега не съм чувал за това! Звучи вкусно!


Гледай видеото: wild artichokes aka cardoon, artichoke thistle, harvesting and cooking


Предишна Статия

Как да отглеждаме люляци за пролетен цвят

Следваща Статия

Защо Snapdragons се връщат всяка година в различни цветове?