Как да отглеждаме зеле



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Търсих идеи за пролетните и есенните си градини. Има повече хладни култури, отколкото предполагах. Като . зеле!

Какво е зеле?

Зеле (Brassica oleracea var. capitata) е двугодишно растение, което отглеждаме като едногодишно. Това е брасика, свързана с карфиол, броколи, брюкселско зеле и зеле. Близък братовчед е Напа или китайското зеле. Зелето се характеризира със своите „глави“, които са просто гъсто натъпкани листа. Листата могат да бъдат зелени, червени (което е по-лилаво) или бели (всъщност бледо зелено). Главите варират в тегло в зависимост от сорта от 1 до 15 килограма. Те са изненадващо много хранителни.

Често срещани сортове зеле

Най-често отглежданото зеле е зелевото зеле, което е светло до тъмно зелено и има леко заострени глави. Те узряват по-рано и имат по-малки глави, което ги прави привлекателни за малки градини. Има и червените зеле, които се използват за ецване. Те често се използват в салати, за да добавят цвят. Холандското зеле, известно още като бяло зеле, е бледозелено. Те имат големи глави, от 10 до 15 килограма, и се съхраняват по-добре от всички останали сортове. Най-зрелищният сорт е зелето на Савой с техните силно набраздени листа. Савойското зеле е най-устойчивото на замръзване от зелето, което ги прави най-добрият избор за есенни градини.

Как се яде зеле?

През Средновековието зелето е било основата на европейската диета. Хората естествено обичат разнообразието в диетата си, така че са приготвили този зеленчук по безброй различни начини. Готвиха го, като го приготвят на пара, задушават, задушават или го задушават. Те също са го консервирали, или са го брали, или са го ферментирали (помислете за кисело зеле). Те също го ядоха сурово, което е един от любимите ми начини за консумация на зеле, както на слама.

Лекарствени употреби за зеле

Древните народи не просто са яли зеле, те са го използвали и лечебно. В древни времена се използва като слабително, противоотрова за отрова и за заздравяване на синини. Европейският фолклор смята, че може да се използва при болки в гърлото, пресипналост, колики и ревматизъм. В по-модерни времена британците са го използвали за лечение на изкопно стъпало през Първата световна война. Използвали са го и като компрес при язви и абсцеси на гърдите. Съвременната наука потвърждава, че зелевите листа помагат за намаляване на болката от набъбнали гърди и за кърмене.

Как да отглеждаме зеле от семена

Зелетата са хладни сезонни култури, които растат най-добре през пролетта и есента. Започнете семената си на закрито през пролетта, 6 до 8 седмици преди последната ви слана или през есента, 10 до 12 седмици преди първата ви слана. Засадете семената ¼ инча дълбоко. Покълването може да се случи при температури, които варират от 45⁰F до 85⁰F. Идеалната температура е 65⁰F до 70⁰F. Ако поддържате семената си в идеалния диапазон, покълването трябва да настъпи след 3 до 4 дни.

Трансплантирайте своите разсад на открито, когато са на 6 седмици. Засадете своите разсад, както засаждате разсад от домати: погребете 1 до 2 инча от стъблото, за да насърчите растежа на корените. Засадете разсада на разстояние 12 до 24 инча един от друг. Колкото по-близо са те, толкова по-малки ще бъдат главите, така че дайте на растенията си достатъчно място. Оплодете разсада си три седмици след засаждането, когато те са имали възможност да се настанят в новите си домове.

Давайте на вашите растения 2 инча вода всяка седмица. Дебел слой мулч ще ви помогне да поддържате почвата влажна и ще обезсърчите растежа на плевелите.

Как да събираме зеле

Повечето зелеви растения отлежават за 70 дни. Сортовете за късно узряване могат да отнемат до 120 дни, преди да са готови за прибиране на реколтата. Лесно е да се разбере кога зелето е готово за прибиране на реколтата. Просто стиснете главата! Зрялата глава се чувства твърда. Който не е напълно зрял, ще се почувства разпуснат. Изрежете зрелите глави от растенията с помощта на остър нож. Отстранете грубите външни листа.

Как да съхранявате зеле

Зелето може да се съхранява в хладилник до две седмици. Уверете се, че е суха и хлабаво опакована в пластмаса. Ако е мокро, когато го увиете в пластмаса, главата ще изгние. Ако имате късмета да имате коренна изба, можете да съхранявате зелето си до два месеца.

Как да запазите зелевото семе за засаждане през следващата година

Зелето е двугодишно растение. Те поставят семената си през втората си година на растеж, след като са изпитали период на студено време. Зелето ще се опрашва кръстосано с други сортове зеле и други сортове зеле, така че ще трябва или да отглеждате само един вид зеле, и да няма други брасици, или да изолирате растенията си от други зеле и месинг, за да запазите щама чист. Доброто изолационно разстояние е от ½ до 1 миля.

За да спасите семето, трябва да се въздържате от събирането на главите през първата година. Започнете с растения, които сте засадили в края на лятото. Ако живеете в район с мека зима (зона 8 и по-топла), оставете растенията в градината си през зимата. Те ще произведат цветя и след това семена през следващото лято.

Ако живеете в по-студен климат, можете да съхранявате зелевите растения в коренна изба през студения зимен сезон. Внимателно изкопайте вашите растения, включително корените. Внимателно ги поставете в кофи, пълни с влажни дървени стърготини. Корените трябва да бъдат заровени в дървените стърготини, за да не изсъхнат. В началото на пролетта, когато излагате разсад, можете да презасадите съхранените растения във вашата градина. Тъй като времето се затопля през лятото, растенията ще се изсипят (ще произведат цветя), които след това ще произведат семената, които можете да съберете и изсушите. Правилно изсушените и съхранявани зелеви семена остават жизнеспособни до 5 години.

Въпроси и отговори

Въпрос: Искам да отглеждам червено зеле и зелено зеле. Това добре ли е? Също така един от пакетите ми със зеленчукови семена казва 100% чист и отворен опрашен - без ГМО какво означава това?

Отговор: Колко вълнуващо е, че отглеждате зеле за първи път. Добре си избрал семето. Отворено опрашване означава, че растенията не са хибриди. Не-ГМО означава, че учените не са въвели изкуствено генетичен материал от друго растение или животно в растенията. Много потребители днес са загрижени за ГМО (генетично модифицирани организми) растения, защото никой не знае дългосрочните ефекти от яденето на генетично модифицирани растения.

Можете да отглеждате както червено, така и зелено зеле в една и съща градина, ако не планирате да спестявате семена за засаждане през следващата година. Ако позволите както на червените, така и на зелените растения да цъфтят, пчелите и другите опрашители ще опрашват растенията кръстосано. Получените семена биха били хибриди и не биха изглеждали или имали вкус като родителите. Ако искате да спестите семена за бъдещо засаждане, трябва да отглеждате само червено ИЛИ зелено зеле, за да поддържате щама чист.

© 2018 Карън Уайт

Карън Уайт (автор) на 20 септември 2018 г .:

Бронвен, толкова съжалявам, че не можеш да ядеш зеле. Домашното кисело едро е най-доброто!

Бронвен Скот-Бранаган от Виктория, Австралия на 20 септември 2018 г .:

Интересна статия и снимките също ми харесаха. Голямата ми дъщеря прави кисело зеле и семейството й се наслаждава. За съжаление, диетата FODMAP не позволява зеле или негови роднини. Преди го ядох доста, но животът е много по-добър без всички тези болки в корема.

Карън Уайт (автор) на 18 септември 2018 г .:

Радвам се, че се хареса на моя център. Имам друг център за това как да се отървете от охлюви и охлюви: https: //hubpages.com/gardening/Hwo-to-Rid-Your-Gar ... Надявам се, че ще ви е от полза.

Етел Смит от Кингстън-ъпон Хъл на 18 септември 2018 г .:

Интересни благодарности и тези кафета на снимката изглеждат страхотно. Измъчени сме с охлюви и охлюви в нашата малка градина


Гледай видеото: Отглеждане на зеле в Мало Конаре


Коментари:

  1. Collin

    Определено, отличното съобщение

  2. Tesho

    Вие правите грешка. Нека обсъдим.



Напишете съобщение


Предишна Статия

Токсичност на черните орехови дървета в Охайо

Следваща Статия

Великденски грижи