Как да засадите, приберете и приготвите ампалая (горчива кратуна)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Известна още като горчива кратуна, ампалая е растение, което произвежда дълги, зелени пъпеши с много полезни свойства. Засаждам ампалая в нашата градина, защото нейните фолати и витамин С насърчават сърдечно-съдовото здраве. Той също така увеличава приема на витамин А, който насърчава растежа на червените кръвни клетки и здравословното зрение. Любимото ми билково свойство на ампалая обаче е, че съдържа витамин К, който ускорява процеса на зарастване на рани.

В тази статия ще ви покажа как да засаждате, да се грижите и да прибирате ампалая. В края на краищата съм предоставил и някои рецепти за вкусни ястия, приготвени с кратунката, включително указания как да приготвяте горчив чай, като използвате горните плодове на растението.

Как засаждате семената?

Засаждането на семена от ампалая почти прилича на всеки друг зеленчук. Първо, ще трябва да подготвите почвата за сеитба. За мащабно засаждане, обирайте почвата старателно три пъти, преди да поставите семената в земята.

В моя случай имах 12 семена, които чакаха да бъдат засадени. Оставих ги да растат в голяма черна торба, докато дойде време да ги прехвърля.

След като почвата е готова, продължете и посейте семената. Ако искате, можете да направите това директно във влажната почва. Като алтернатива можете да накиснете семената във вода за една нощ, преди да ги засеете.

Дайте им стая за изкачване

След две седмици или ако младите растения са високи поне три инча, ги прехвърлете на място, където могат да се изкачат. Направих сурова рамка от пластмасова слама, завързах връв около основата на растението и издърпах струната нагоре. След това закрепих канапа за стълб и оставих растението да се изкачи, както пожелае.

Важно е да поливате ампалая всеки ден. През лятото поливах моите всеки ден, веднъж рано сутрин и отново в късния следобед.

Събрах тази импровизирана пергола от пластмасова слама, за да осигуря опора за ампалаите. По този начин те имаха за какво да се захванат, докато се качваха.

Как да захраните вашето отглеждащо растение

След като вашето растение прекара една седмица, възстановявайки се от прехвърлянето, е време да внесете органичен тор. Използвах сушен пилешки тор.

Обработвайте предварително почвата около растението, след което смесете три лъжички тор (или желания от вас тор) в почвата. Поръсете мястото с вода, така че оборският тор да се намокри. Повторете целия този процес, като добавяте повече тор на всеки две седмици.

Докато периодично поливате растенията си, не забравяйте да проверявате ампалаите си за признаци на потенциални болести или нападения от насекоми. Винаги е най-добре да ги хванете рано.

Забележка: Опитах се да използвам найлонови торбички за увиване на плодовете, но установих, че това ги кара да се изпотят твърде много. Но видях значителни подобрения, когато преминах към опаковането на затруднените плодове в хартиени торбички и затварянето им, което позволи на ампалаите да растат спокойно.

Тази снимка показва един от плодовете ми от ампалая, който трябваше да покрия с хартиена торбичка. Закрепих чантата с телбод.

Често инспектирайте плодовете

Редовно проверявах младите си плодове. Когато забелязах дупка на тялото на плод, го покрих с хартиена торбичка и го закрепих с телбод.

Исках да остана биологичен и да не използвам пестициди. Затова, вместо да използвам опасни химикали, аз усърдно проверявах плодовете си и ги пликвах, когато е необходимо.

Този млад плод е сдъвкан от насекоми.

Как да разберете разликата между здравословен плод и заразен плод?

Заразеният плод на ампалая има скучна кожа, докато здравият плод има лъскава и здрава кожа. Когато използвате нож, за да прорежете кожата на здрава ампалая, тя трябва да звучи хрупкава.

Тази снимка показва плод, който не узрява по здравословен начин.

Как да събираме Ампалая

С помощта на ножица вземете плодовете на ампалая, докато са още зелени и малко неузрели. Вътрешността на плодовете трябва да е памучно бяла и може да се остърже с лъжица. Семената трябва да имат зеленикав пълнеж.

Този плод ампалая изглежда здрав и почти готов за събиране.

Как да готвя Ампалая: Подготовка на плодовете

Сега, когато сте отгледали и събрали собствените си ампалаи, е време да ги занесете в кухнята и да започнете да правите някои вкусни ястия.

За да започнете да готвите с плодовете обаче, трябва да знаете как да ги приготвите. По-долу ще намерите бърз визуален урок за това как да изрежете и почистите пъпешите.

Лесна рецепта: Guisado Ampalaya

След като знаете как да изрежете ампалая, сте готови да приготвите едно от любимите ми ястия: Guisado Ampalaya.

Състав:

  • нарязана ампалая
  • 5 скилидки чесън, смлени
  • 2 малки лука, нарязани на филийки
  • 4 малки домата, на четвъртинки
  • 200 грама смляно свинско месо
  • 2 супени лъжици олио
  • сол на вкус
  • 1 яйце (по желание)

Указания:

  1. Кафявото смляно свинско месо в масло на умерен огън.
  2. Добавете чесъна, лука и домата и смесете старателно.
  3. Покрийте тигана и гответе 3-5 минути.
  4. Добавете нарязаните ампалая и яйцето (ако желаете). Смесете добре.
  5. Оставете да къкри 10 минути.

Лесна рецепта: Салата от върхове Ampalaya

Вместо просто да отидете с обичайната маруля или спанак, можете също да направите страхотна салата с върховете на растението ампалая.

Състав:

  • 15 върха или млади листа от растението ампалая
  • 1 осолено яйце

Указания:

Измийте добре върховете. Поставете ги в купа и сервирайте със осолено, разполовено яйце. Тя може да бъде донякъде горчива, но солеността на яйцето помага да се засенчи горчивият вкус.

Чай Ампалая

В допълнение към използването му за готвене, ампалая може да се използва и за приготвяне на богат на витамини чай. Пия чая от горчивата кратуна, за да укрепя костите си и да поддържам зрението си здраво.

Състав:

  • 5 върха на растението ампалая
  • мед (по желание)

Указания:

Измийте добре върховете. Поставете блатовете в чаша и ги залейте с гореща вода. Стръмна за 10 минути. Добавете мед по желание.

© 2018 EC Mendoza

Телма Албертс от Германия и Филипини на 11 септември 2018 г .:

Обичам ампалая. Много вкусно. Не съм опитвал да засаждам този зеленчук, но ще опитам в моята тропическа градина. Благодаря за споделянето.

Дейвид Б Катаге от Северна Калифорния и Филипините на 14 юни 2018 г .:

С удоволствие чета тази статия. Guisado ampalaya е едно от любимите ми ястия Pinoy.


Гледай видеото: ДЕКОРАТИВНАЯ ТЫКВА, как вырастить тыкву


Предишна Статия

Пет финансови стратегии за изграждане на дом

Следваща Статия

Как да направите достъп до дома си като професионалист