Как да отглеждаме маруля

Исках да разширя вегетационния сезон в градината си, като добавих прохладни зеленчуци през пролетта и есента. Марулята беше първото нещо, което ми дойде на ум, но какъв вид? Има толкова много да избирате.

Какво е маруля?

Маруля (Lactuca sativa) е едногодишно растение, което се отглежда главно заради листата си, но в някои части на света, заради стъблата и семената си. Смята се, че египтяните са първите, които култивират маруля, развивайки я от местен плевел, който е използван за маслените му семена. От Египет се разпространява в Гърция, а след това и в Рим. Едва през Средновековието европейците започват да го хибридизират и да създават многобройните сортове, които са известни днес. Изключение от това е марулята от стъбла (L. sativa var. ангустана), който е разработен в Китай. Използва се в азиатската кухня.

Има четири основни вида маруля:

• Листа или купчина маруля има свободно групирани листа и не образува глава. Използва се в салати.
• Салата Romaine или Cos расте изправено, образувайки плътно опаковани тесни глави. Често ще го намерите в салати Цезар.
• Айсберг или Cripshead марулята е класическата маруля, образуваща глава и е най-популярната маруля в САЩ.
• Butterhead, известен също като салата от Бостън или Bibb. Той има по-свободна глава от айсберга. Вкусът е по-сладък, а листата са нежни, а не свежи.

Три по-малко известни марули, поне тук в САЩ, са:

• Summercrisp, известен също като Batavian или френски хрупкав. Изглежда, че е по средата между айсберг и маруля. Главите са по-големи и растенията са по-устойчиви на болтове.
• Стъблена маруля се отглежда по-скоро от семената му, отколкото от листата. Както беше отбелязано по-горе, той се използва в азиатската кухня.
• Марулена салата се отглежда заради големите си семена, от които се произвежда масло, което се използва за готвене. Той има по-малко листа и болтове по-бързо от другите видове маруля.

Как да отглеждаме маруля

Марулята изисква прохладно време, за да расте. Температурите над 80 ° F го карат да се болтира, което означава, че цъфти, след това произвежда семена, след което умира. Листата стават горчиви, когато растенията изскочат. Растенията ще замръзнат под 32⁰F. Идеалният им температурен диапазон е 45⁰F до 65⁰F. Можете да удължите вегетационния им сезон, като ги отглеждате там, където по-високите растения ще ги засенчат. Марулята също расте добре в контейнери, ако имате ограничено пространство или нямате двор за градина.

Подгответе градината си, като изгребвате почвата, за да я разрохкате. Големите буци пръст ще попречат на разсада да расте. Посейте семената 4 седмици преди последната ви слана през пролетта или 4 до 8 седмици преди първата ви слана през есента. Семената трябва да се засяват на ¼ инча един от друг и ½ инча дълбоко в редове на разстояние 12 до 15 инча. Температурата на почвата през пролетта трябва да бъде най-малко 35⁰F. Покълването ще настъпи в рамките на 6 до 12 дни. Когато вашите растения имат 4 листа, можете да ги изтъните. Правилното разстояние за марулята на листа е 4 инча една от друга, за Romaine, 8 инча една от друга и за марулята глава, 16 инча една от друга.

Докато растат, уверете се, че вашата маруля получава поне 1 инч вода всяка седмица. Дебел слой мулч ще предпази вашите растения от изсъхване между поливанията. Марулята се нуждае от много азот. Можете да обличате насажденията си с компост и рибна емулсия веднъж или два пъти през вегетационния период. Вместо това може да се използва тор с бавно освобождаване, ако предпочитате.

Как да събираме маруля

Без значение от какъв вид отглеждате, събирайте марулята си сутрин, когато е най-свеж. Можете да съхранявате в хладилника си, ако няма да го използвате веднага.

Листата от маруля обикновено се събират чрез отрязване на листата от външната страна на растенията, оставяйки върха на растежа или пъпката в средата, за да произведат повече листа. Можете също така да отрежете растението в основата, за да съберете всички листа наведнъж. Това обикновено се прави в края на сезона, за да се предотврати болтовете на растението в горещото лятно време или замръзване в студа в края на есента или началото на зимата.

Марулята Romaine се събира след характерните си ребра и растенията са образували изправената си буца.

Салата Bibb може да бъде събрана или чрез бране на външните листа като листна салата, или можете да изчакате, докато се образуват главите, и да съберете цялото растение, като го отрежете на линията на почвата. Главите трябва да са с дължина от 6 до 8 инча, когато са готови за прибиране на реколтата.

Салата айсберг също може да бъде събрана или чрез използване само на външните листа, или чрез изчакване, докато се оформят главите. Главите са готови за прибиране на реколтата, когато се почувстват твърди при леко натискане.

Как да съхранявате марулята

Марулята може да се съхранява в хлабав найлонов плик в хладилника ви до десет дни. Избягвайте да го съхранявате с плодове, които отделят етиленов газ като ябълки, круши и банани. Етиленовият газ е зреещ агент. Изложена на него, вашата маруля ще изсъхне и след това ще изгние.

© 2018 Карън Уайт

Карън Уайт (автор) на 24 февруари 2018 г .:

Добре дошла, Диана! Благодаря ви, че четете и коментирате.

Диана Мендес на 24 февруари 2018 г .:

Когато преди години имах градина, марулята беше такъв основен престой за нашите диети. След като прочетете публикацията си, градината ще бъде такава благословия в момента. Радвам се да знам, че ги съхранявам правилно, благодаря!