We are searching data for your request:
Със съпругата ми бяхме научени как да изградим фурна за пица с кочан в семинар за пермакултура (перманентно земеделие). Преди бяхме чели статии за фурни с кочан в Тревни корени и Земната градина списания и искаха да го пуснат. Въоръжени с практически опит, се прибрахме у дома и построихме първата си фурна за пица с кочан. (В предишната си статия „Как да стана самодостатъчен“ споменавам това накратко.)
Оттогава построихме втора фурна за пица с кочан в друг имот, в който се преместихме, а също и за приятели. В тези фурни можете да готвите не само пици, но и невероятно печено месо и дори да печете питки. Ако живеете в страната и имате изобилие от дърва, изградете фурна за пица с кочан, за да готвите през цялата година, спестявайки от сметките си за ток и газ!
Ако изграждате фурна с кочан в градината си, уверете се, че я създавате достатъчно голяма, за да побере поне една пица наведнъж. Защо? Защото пицата е толкова популярна храна. А приготвянето на пици е бързо и лесно. Гостите могат да изберат свои собствени гарнитури.
Печките за пица с търговска цел могат да струват до 1500 долара. И все пак материалите за изграждане на нашите фурни за пица с кочан не ни струват почти нищо освен труда, тъй като по-голямата част от материала беше под ръка. Вашата фурна за пица може да бъде толкова пищна или толкова проста, колкото искате да я направите. Изборът е ваш в зависимост от вашето време и бюджет. Просто не забравяйте да направите вътрешността на вашата фурна с кочан (и вратата) достатъчно голяма, за да побере тавите за пица и всички други тенджери, които може да искате да използвате за готвене.
Вярвам в споделянето на знания. Така че по-долу е ръководство стъпка по стъпка за изграждане на фурна за пица с кочан за себе си.
Кочан, cobb или клом (в Уелс) е естествен строителен материал, направен от недра, вода, някакъв влакнест органичен материал (обикновено слама), а понякога и вар.
Където живеете, ще определите съдържанието на недрата ви. Ще ви дам тест, за да проверите дали местният ви недра е естествено готов да направи фурна с кочан. В противен случай той може лесно да бъде модифициран чрез добавяне на пясък или глина.
Сламата се добавя като съставка, за да запази формата и структурната цялост на формата, която създавате. Няма значение дали строите кочан или фурна за пица с кочан, все пак ще добавите слама. (Без слама бихте строили тухлена кал или трамбована земя.)
Вар често се добавя, когато се строи къща или друга конструкция, изложена на въздействието на елементите. Когато изграждате фурна за пица с кочан, не използвайте вар. Просто осигурете подслон за вашата фурна; много по-здравословна алтернатива от готвенето на храна близо до вар!
1. за поставяне на павета или тухли за под
2. За смесване с глина, ако съдържанието на глина в почвата е над 15%
Не забравяйте, че искате вратата ви да е достатъчно голяма за тави за пица. Фактор, който има при вземането на дърва.
Някои от горепосочените материали / инструменти може да не са необходими в зависимост от индивидуалната ситуация. Например, ние винаги изграждаме врата и имаме отвор за въздух в горната част, но видях, че някои хора препоръчват да не се нуждаете от нито едно от тях. Мисля, че това е въпрос на лични предпочитания и проби и грешки.
Изградихме фурни за пица с кочан, използвайки натрошена термитна могила (те са лесно достъпни недалеч от дома ни), пясък, слама, много вода и кравешки тор и ленено масло, за да го свържат заедно. Това беше добър физически труд през деня и бяхме доволни от крайния продукт.
Ако използвате могила от червен термит, не е необходимо да провеждате следното Изпитване на глинеста почва. Просто разбийте могилата на термитите с помощта на чук или кирка. След това смачкайте възможно най-фино, като използвате същите инструменти и лопата, като същевременно добавяте малко вода, за да омекне и овлажни.
Това ще ви даде приблизителна представа за процентите на различните елементи. 10 - 15% глина с висок процент пясък и малко тиня обикновено е добра.
Има редица опции за изграждане на основа за вашата домашно приготвена фурна за пица с кочан. В зависимост от вашите предпочитания можете:
Сега, когато сте изградили своя собствена фурна за пица с кочан, готвенето ви ще бъде ограничено само от вашето въображение. Опознайте фурната си с кочан. Експериментирайте. Възможностите са безкрайни. Освен пица, ние печем хляб, бисквити, къри, гювечи, супи и печени. Когато фурната ви се охлади по-късно през нощта, можете дори да я използвате за сушене на храни и билки и т.н.
Количеството време за горене (преди да поставите храна в пещта) е равно на приблизителното време за готвене. Например, една пица има време за готвене около 15 минути. Така оставяте дървото да гори 15 минути и умира до въглища, преди да поставите пицата. 15 минути по-късно извадете сварената пица.
Средно голямо печене отнема само около час, за да се готви. Много по-бързо от традиционната електрическа или газова фурна. Уверете се, че продължавате да въртите храната, за да не изгори от страната, която е най-близо до огъня / въглищата.
© 2016 Джон Хансен
Джон Хансен (автор) от Куинсланд, Австралия на 05 април 2020 г .:
Благодаря Одри, сега е подходящо време човек да е ограничен вкъщи в момента. Може да успеете да намерите някой без работа, който да търси няколко долара.
Одри Хънт от Idyllwild Ca. на 04 април 2020 г .:
Интересна статия за изграждането на фурна за пица с кочан, Джон. Исках такъв от години. Сега всичко, от което се нуждая, е някой да ми изгради такъв. Страхотни инструкции.
Бъди здрав, приятелю.
Филис Дойл Бърнс от Високата пустиня на Невада. на 30 ноември 2016 г .:
По едно време имах център, Jodah, за това как да го изградя. Пуеблоаните го наричат hornos (orno). Свалих го отдавна. Споменах за един рог в моя център Pueblo Life In The Way of Ancecors. Пещите им на открито са огромни, защото ги използват за цялото село.
Джон Хансен (автор) от Куинсланд, Австралия на 30 ноември 2016 г .:
Да, Ранди една от тези фурни е перфектен начин за оползотворяване на излишните тухли. Оценявам страхотния коментар.
Ранди Годуин на 30 ноември 2016 г .:
Страхотна статия, Джон. Ще използвам вашия дизайн, за да използвам някои от използваните тухли, които съм събрал през годините. Буквално съм ги подреждал, които трябва да използвам за пътеки и други проекти. Готини снимки!
Джон Хансен (автор) от Куинсланд, Австралия на 30 ноември 2016 г .:
Благодаря ти за този възхитителен коментар, Филис. Имате ли център за външните фурни pueblo? Обичам тези фурни, особено когато готвите за група. Обикновено запалваме нашите по Коледа и специални поводи.
Филис Дойл Бърнс от Високата пустиня на Невада. на 30 ноември 2016 г .:
Здравей Джода. Попаднах на този хъб и просто трябваше да го прочета. И преди съм писал за външните фурни Pueblo и така бих искал да имам собствено имущество за изграждането му. Тази ваша статия е толкова добре написана с подробни инструкции. Ако трябваше да изградя фурна с кочан, щях да следвам инструкциите ви стъпка по стъпка. Колко прекрасно трябва да е да има група хора, които прекарват времето си заедно, печейки пици в фурната. Благодаря, че споделихте този страхотен проект.
Джон Хансен (автор) от Куинсланд, Австралия на 20 ноември 2016 г .:
Благодаря ви за четенето и за страхотния коментар, whonu. Направата на кочан всъщност много прилича на керамика. Звучи така, сякаш жена ви е свършила добре работата си по изграждането на пещта си.
whonunuwho от САЩ на 20 ноември 2016 г .:
Това е много уникално, приятелю. Съпругата ми построи пещ от тухла и въпреки че това беше чудесно начинание. Той се захранва с газ и служи много години. Тя е всеотдаен грънчар и прекарва много часове на колелото си и работи върху пещта. Благодаря за хубавата работа тук, приятелю. Whonu
Джон Хансен (автор) от Куинсланд, Австралия на 20 ноември 2016 г .:
Благодаря ви, че прочетохте този Санджай. Радвам се, че това върна приятни спомени от огнището, което баба ти използва.
Санджай Шарма от Mandi (HP) Индия на 20 ноември 2016 г .:
Благодаря, че споделихте прекрасната информация. Направи ме носталгично по добрите стари времена, когато баба ми използваше подобно огнище в провинциалния ни дом.
Джон Хансен (автор) от Куинсланд, Австралия на 20 ноември 2016 г .:
Благодаря ви много, ps. Храната, приготвена в тези фурни, е невероятна и се готви толкова бързо. Благодаря ти за ангелите както винаги.
Патриша Скот от Северна Централна Флорида на 20 ноември 2016 г .:
Страхотни инструкции и лесни за изпълнение инструкции.
Какви страхотни храни ще дойдат от там.
Моят приятел току-що завърши тухлена фурна за пица ... Наблюдавах как се оформя в продължение на около 18 месеца и сега, yummmm. Появяват се прекрасни хлябове, пица, яхнии, варени зеленчуци и меса.
Ангелите са на път към вас тази сутрин ps
Copyright By yumitoktokstret.today